中华饮食

八大菜系最新排名 八大菜系之首是粤菜

作者:求国学网 - www.qiuguoxue.com 2018-05-07 我要评论

八大菜系最新排名:八大菜系之首是粤菜 众所周知,中国因为地域、文化、习俗方面的不同,所以饮食文化在各地也尽不相同。从古至今,中国的饮食文化逐渐演变为地...

八大菜系最新排名:八大菜系之首是粤菜

  众所周知,中国因为地域、文化、习俗方面的不同,所以饮食文化在各地也尽不相同。从古至今,中国的饮食文化逐渐演变为地域菜系,现在已经形成被全国所承认的八大相对有规模和历史价值的菜系,分别是:鲁菜,粤菜,川菜,闽菜,浙菜,湘菜,苏菜,徽菜。早先因为受众人数不同,所以各大菜系接触人数也不多,但是现在随着经济水平不断提高,在各地都能吃到各种各样的美食。那么八大菜系的排名情况或者受众人群是怎样的呢?有网站对此 做出了菜系排行榜。

  美食八大菜系

  第八名:闽菜

  闽菜起源于福州闽县,以烹制山珍海味而著称。特点是:香辣(北部)、咸甜(南部)。

  第七名:苏菜

  顾名思义,就是苏州菜。具有甜、黄酒味的特点,擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁。

  第六名:徽菜

  徽菜具有重油味、重盐的特点,起源于安徽地区,风味是汤汁厚重,味鲜浓郁。

  第五名:浙菜

  浙菜具有酱香味浓的特点,口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。

  第四名:湘菜

  香菜有重油、重盐、重辣、腌制腊味的特点,品味上注重香辣、香鲜、软嫩。


第三名:鲁菜

  鲁菜起源于中国山东地区,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。拥有咸鲜、浓油赤酱的风格。

  第二名:川菜

  川菜起源于中国四川地区,具有重油、重盐、麻辣鲜香的风格特点,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样。

  第一名:粤菜

  粤菜在狭义上区分是广州菜,粤菜具有选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健的特点,从而受到很多人的青睐,具有原汁原味、咸、鲜、清淡的风格特点。

  其实中国的八大菜系只是传统上的说法,在多文化的民族,除了这些在中国很有影响力的菜系之外,还有一些未被细分,比如:津菜,东北菜,本帮菜,鄂菜,赣菜,潮州菜,京菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等等。其实,好吃的就是好菜,何必分什么菜系~

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 八大菜系最新排名 八大菜系之首是粤菜

    八大菜系最新排名 八大菜系之首是粤菜

  • 端午节吃什么食物 盘点各地的传统美食

    端午节吃什么食物 盘点各地的传统美食

  • 筷子的历史:最早的用途或只限于将肉菜

    筷子的历史:最早的用途或只限于将肉菜

  • 春食菠菜正当时,10道经典菠菜做法

    春食菠菜正当时,10道经典菠菜做法

白小姐中特网浙江快3